馒头粉可以做蛋糕吗

馒头粉可以用来做蛋糕，但需要注意以下几点：

1. 馒头粉是中筋面粉，通常筋性较高，做出的蛋糕口感可能会偏韧。

2. 可以通过混合80%的馒头粉和20%的家用普通淀粉来制作低筋粉，以改善蛋糕的口感。

3. 蛋糕一般需要使用低筋面粉，因为低筋面粉的蛋白质含量较低，更适合制作需要蓬松和有弹性的蛋糕。

4. 如果使用馒头粉做蛋糕，可能需要通过调整配方或方法来获得理想的口感，例如增加一些蓬松剂或改变烘烤时间。

5. 一些食谱可能会推荐使用蒸制的方法来制作蛋糕，这可能与馒头粉的特性有关。

请根据个人口味和具体食谱调整配方和烘烤方法，以达到最佳的口感和效果