夏季如何制作小馒头

夏季制作小馒头的步骤如下：

准备食材

面粉：1000克

酵母粉：10克

小苏打：5克

盐：5克

白醋：少许

温水：约500克

和面

将面粉、酵母粉、小苏打、盐放入大碗中，加入温水搅拌，使酵母粉充分稀释。

慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。

将面絮揉成面团，放置在温暖处醒面40分钟。

发酵

面团醒发至两倍大小后，在案板上撒适量干面粉，将面团取出揉面排气，排出发酵过程中产生的气泡。

分割和成型

将面团分成约70克一个的小剂子，每个剂子揉光滑，揉成馒头形状。