馒头真大真白

馒头是一种非常受欢迎的面食，尤其是在中国北方。想要蒸出又大又白的馒头，可以遵循以下步骤：

准备材料

面粉：500克

酵母粉：5克

白糖：10克（可选，用于增加甜味和柔软度）

温水：约250毫升

发面

将酵母粉放入温水中搅拌均匀，静置5分钟，使其充分激活。

将面粉倒入大碗中，逐渐加入酵母水，边加边搅拌，直至形成无干面粉的面絮。

将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发至两倍大，内部出现蜂窝状结构，表示发酵成功。

制作馒头胚

将发酵好的面团取出，排气并揉搓至光滑，然后分成若干个小剂子，每个约拳头大小。

将每个小剂子揉成圆形馒头胚，盖上湿布或保鲜膜，进行二次醒发约10分钟。

蒸馒头

在蒸锅中加水烧开，将蒸笼底部铺上一层湿的网纱布或笼布，防止粘底。

将馒头胚整齐摆放在蒸笼中，盖上锅盖，大火蒸20分钟。