烟熏排骨烧萝卜汤
烟熏排骨烧萝卜汤是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和萝卜的清爽，适合各个年龄段的人食用。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
所需材料
2斤排骨
一根白萝卜
适量葱姜
适量盐
少许味精或鸡精（可选）
制作步骤
排骨处理
将排骨放入盆中，倒入冷水，加入适量盐，搅拌均匀，浸泡20分钟。
泡好的排骨用流动的清水冲洗干净，多洗几遍，去除血水和杂质。
炒排骨
起锅倒油，下入葱姜炒香，然后倒入排骨，炒至表面微焦。
倒入没过食材的开水，搅一下锅，这样做出来的汤会更香一点。
炖排骨
煮开后将排骨转入砂锅中，水开转小火，盖上盖子，炖煮1个小时。
准备萝卜
白萝卜去掉外皮，用刀切成滚刀块，放在一边备用。