豆豉鲮鱼腌制

豆豉鲮鱼的腌制步骤如下：

准备材料

鲮鱼 1条

豆豉 2汤匙

姜片 2片

蒜瓣 3瓣，切碎

青葱 2根，切碎

料酒 2汤匙

生抽 1汤匙

盐 少许

白胡椒粉 少许

鸡精粉 少许

葱花（装饰用）

腌制鱼肉

将鲮鱼片洗净，用纸巾吸干水分后放入盘中。

加入料酒、1/2汤匙生抽、少许盐、白胡椒粉和鸡精粉，腌制15分钟。

准备豆豉

豆豉用水洗净，用刀背拍碎，备用。

炒香调料

热锅冷油，加入姜片和蒜瓣炒香。