排骨炖汤煲

排骨炖汤煲是一道美味的家常汤品，以下是一种典型的做法：

材料

排骨 500克

胡萝卜 一根

玉米 一根

鸡爪 8个

山药 一整个

陈皮 5克

枸杞 10克

姜 半个

红枣 八颗

步骤

准备食材

排骨洗净，剁成小块。

胡萝卜洗净，切成比拇指大一点的块。

玉米洗净，切成块。

山药去皮，切成块，并放入水瓶中防止氧化。

鸡爪剪掉指甲。

姜切片，红枣洗净。

焯水

将排骨放入冷水锅中，水开后焯水，捞出沥干水分。

炖汤

在瓷缸或普通锅中加满水，水开后放入焯水后的排骨、姜片、陈皮、枸杞和红枣。

大火烧开后转小火，静等1小时。

1小时后，放入胡萝卜和玉米，继续炖煮1小时。

调味

时间到后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。

出锅

汤品炖好后，捞出山药、玉米和胡萝卜，即可出锅享用。

小贴士

焯水可以去除排骨的血水和杂质，使汤更加清澈。

炖汤过程中要保持小火慢炖，这样排骨的营养和香味才能充分释放出来。

根据个人口味，可以适量加入其他蔬菜或药材，如莲藕、玉米、红枣等，以增加汤的营养和口感。

通过以上步骤，你可以煲出一锅美味且营养丰富的排骨汤。