冬瓜豆腐炖猪肉

冬瓜豆腐炖猪肉是一道美味的家常菜，主要材料有豆腐、冬瓜和瘦猪肉。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

豆腐200克

冬瓜400克

瘦猪肉100克

盐、油、料酒、淀粉、味精、酱油

猪肉处理

将瘦猪肉切成薄片，加入一勺酱油、一勺料酒、半勺盐、半勺淀粉，静置十五分钟备用。

冬瓜处理

将冬瓜去皮去籽，切成厚片或块状，放入盐水中静置10分钟，去除部分水分。

豆腐处理

将豆腐切成合适大小的小块或片，可以沿对角线切开切成三角形，也可以切成自己喜欢的形状。

煎豆腐

锅中放少量油，将豆腐块放入锅中，用中小火煎至两面金黄，煎好后取出备用。