刘凯猪肝做法

刘凯师傅教了多种猪肝的做法，以下是一些推荐的菜谱：

炒猪肝

材料：猪肝、血皮菜

做法

1. 猪肝切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

2. 血皮菜洗净，切段。

3. 热锅凉油，下猪肝快速翻炒至变色，盛出。

4. 锅中留底油，下血皮菜翻炒至软，加入炒好的猪肝，调味后翻炒均匀即可。

盐焗猪肝

材料：猪肝

做法

1. 猪肝洗净，用盐均匀涂抹，腌制30分钟。

2. 将腌制好的猪肝放入锅中，用小火慢慢焗熟，期间可用勺子不断将盐压入猪肝中。

3. 焗至猪肝熟透，取出放凉后切片即可食用。

水煮猪肝