鲤鱼牛肉炖汤

鲤鱼牛肉炖汤是一道营养丰富的菜肴，主要材料包括新鲜鲤鱼、牛肉和清水豆腐。下面是制作这道汤的详细步骤和一些建议：

材料准备

新鲜鲤鱼650克

牛肉200克

清水豆腐250克

花油适量

料酒适量

盐少许

制作步骤

处理鲤鱼

去除鲤鱼的鳞片和内脏，清洗干净。

处理牛肉

将牛肉切成块状，放入热水中焯水，捞出后沥干水分。

煎鱼

在铁锅中加入适量的花油，烧热后放入鲤鱼，两面煎至金黄色。

煸炒牛肉

在锅中加入适量的油，放入焯好水的牛肉，煸炒至七分熟。

炖汤

在锅中加入煎好的鲤鱼和牛肉，倒入足够的清水，水量大约离锅边5厘米。