冻过的鱼清蒸

解冻鱼块

将冻鱼块从冰箱中取出，放入碗中。

加入适量的酱油、料酒、生姜片，腌制10-15分钟，以去腥增香。

准备蒸锅

锅里加水烧开，放入蒸锅片。

将腌制好的鱼块连同碗一起放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

添加配料

掀开锅盖，加入豆瓣酱、蒜米，继续蒸5分钟，直到鱼块完全熟透。

最后调味

蒸好的鱼块取出，趁热撒上葱花。

可以在鱼身上淋上热油，增加香味。

出锅享用

将蒸好的鱼块连同盘中的汤汁一起端上桌，即可享用。

小贴士：

蒸鱼时，务必使用开水，这样可以使鱼肉更加嫩滑。