酸甜萝卜腌制韩国做法

材料准备

萝卜 2根

白糖 200克

白醋 400克

盐 适量

辣椒（可有可无）

萝卜处理

将萝卜洗净，削皮，切成薄片或块状。

将切片或块状的萝卜均匀抹上盐，静置30分钟，以去除多余的水分。

制作酸甜腌料

将200克白糖和400克白醋放入锅中，加热至糖完全融化。

让糖醋水完全冷却。

腌制萝卜

用矿泉水或冷开水冲洗掉萝卜上的盐。

将萝卜放入干净的玻璃罐子中。

加入少量盐（根据个人口味）和所有冷却的糖醋水。

如果液体没有没过萝卜，加入适量的凉开水或矿泉水，确保液体淹过所有萝卜。

如果喜欢辣味，可以加入几个切开的辣椒。

盖上盖子，密封保存。

腌制时间

将密封好的玻璃罐子放置在室温下，腌制3-5天，待萝卜充分吸收酸甜汁液，即可食用。

这种方法简单快捷，适合家庭制作。腌制出的萝卜口感香脆，酸甜适中，是夏日里的一道清爽小菜。