凉拌银耳红枣

凉拌银耳红枣是一道营养丰富且美味的凉菜，适合作为日常饮食的一部分。以下是制作凉拌银耳红枣的步骤和所需材料：

材料准备：

银耳 1朵（约20克）

红枣 8-10颗

冰糖 适量（根据个人口味调整）

清水 适量

调料（如盐、白醋、白糖、味精、香油、生抽、陈醋、蒜末、芝麻等）

制作步骤：

准备银耳

将银耳用清水提前泡发，泡发后捞出，清水洗净备用。

将银耳撕成小朵，这样容易出胶。

准备红枣

红枣洗净后，去核备用。

焯水

将银耳放入沸水中焯水五分钟，然后捞出沥干水分。

拌制

将焯好水的银耳放入大碗中，加入红枣。

加入适量的冰糖、盐、白醋、白糖、味精、香油、生抽、陈醋、蒜末和芝麻等调料，拌匀即可。

小贴士：

银耳不宜焯过长时间，以免粘糊，焯好马上过凉口感更好。