跟银耳很像

跟银耳很像的两种食用菌分别是 金耳和 绣球菌。

金耳

外观：金耳与银耳相似，都是片状，质地柔韧，晶莹剔透。但金耳的颜色为金黄色，银耳为白色。

营养价值：金耳的营养价值丰富，含有多种氨基酸、矿物质和维生素，具有很高的药用价值。

生长环境：金耳主要分布在我国的南方地区如福建、广东等地。

绣球菌

外观：绣球菌的外形与银耳非常相似，都是层层叠叠的花瓣状，颜色多为乳白或淡黄色。但绣球菌的层次更紧密，花瓣边缘呈现锯齿状。

营养价值：绣球菌是一种药食两用的食用菌，其价值堪比冬虫夏草。

生长环境：绣球菌主要分布在东北、云南的少数地区，生长海拔范围一般在2500-3700米。

区分方法：

颜色：金耳为金黄色，银耳为白色。

形状：金耳片状，绣球菌花瓣状且边缘锯齿状。

口感：银耳炖煮后口感软糯，绣球菌口感爽脆。

根据以上信息，可以较为容易地区分金耳和绣球菌。