新鲜银耳煮红枣
鲜银耳炖红枣是一道营养丰富、口感滑嫩的甜品。以下是几种常见的做法:
美的亲子煲做法
鲜银耳半朵,红枣4颗,黄冰糖适量,纯净水适量。
将美的亲子煲玻璃内胆清洗干净并擦干,鲜银耳和红枣清洗干净。
鲜银耳掰成小朵,放入玻璃内胆内,注入适量纯净水。
放入红枣,把内胆放入亲子煲中,选择营养炖的模式。
在倒计时为30分钟的时候放入黄冰糖,盖上盖子继续炖煮。
时间到后,打开亲子煲,银耳滑爽,红枣香甜。
传统炖法
银耳15g,红枣5颗,枸杞10g,冰糖20g。
银耳提前泡发4小时,泡发后的银耳软嫩Q弹。
把银耳撕成小朵,放入锅中,加入清水,大火煮开后转小火,慢慢熬制30分钟左右。
加入洗净的红枣和枸杞,继续熬15分钟,最后加入冰糖,搅拌均匀即可。
简易做法
红枣10颗,银耳半朵(约20克),冰糖适量,清水适量。
将银耳提前泡发,用清水洗净后撕成小朵备用。
将红枣洗净后去核备用。
锅中加入适量清水(水量以没过银耳和红枣为宜),放入银耳和红枣,用大火烧开后转小火慢炖。
炖煮约1小时后,银耳和红枣已经变得软糯,此时加入适量冰糖调味即可。
沙锅做法
红枣洗干净备用,银耳提前1小时用冷水泡发好,然后洗干净,撕成小朵。
沙锅中装入800ML清水,加入银耳和红枣,大火烧开后转小火炖1个小时。
关火,放入适量冰糖,搅拌至融化即可吃了。
这些做法各有特色,可以根据个人口味和需求选择合适的做法。一般来说,用小火慢炖能够使银耳更加软糯,红枣的香甜也能更好地融入汤中。此外,也可以根据个人喜好加入枸杞、莲子等食材,增加营养和口感。