银耳用淀粉洗

是的，可以使用淀粉来清洗银耳。淀粉在清洗银耳时具有很好的吸附作用，能有效去除银耳表面的灰尘和杂质，使银耳更加晶莹剔透。以下是使用淀粉清洗银耳的详细步骤：

1. 将银耳放入干净的洗菜盆中。

2. 加入少量的淀粉。

3. 再加入一些食用盐。

4. 最后加入少量的碱面。

5. 加入30度到40度左右的温水，这个温度的水更有利于银耳的泡开。

6. 轻轻地搓洗银耳，使银耳充分与淀粉、盐和碱面混合。

7. 用清水冲洗干净，直到银耳表面没有残留物为止。

通过这种方法清洗后的银耳，不仅更加干净，而且泡发后口感更佳，营养价值也不会流失。

建议在实际清洗过程中，可以根据个人口感喜好适量调整淀粉、盐和碱面的用量，以达到最佳的清洗效果。