燕麦银耳鸡蛋羹
燕麦银耳鸡蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的甜品。下面是制作这道美食的详细步骤：
食材准备
银耳：1个
燕麦：15克
鸡蛋：1个
白糖：适量
香葱：2根（可选）
生粉：适量
油：适量
盐：适量
香油：少许
制作步骤
银耳泡发
将银耳用温水泡发，大约需要30分钟至1小时，直到银耳完全膨胀变软。
处理银耳
泡好的银耳去掉根部和发黄的蒂，撕成小块备用。
炖煮银耳
锅中加水烧开，倒入银耳，加入少许植物油和盐，转中小火炖煮10-15分钟，直到银耳变得软糯。
准备蛋液
鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，用筷子打散成均匀的蛋液。
混合蛋液
将蛋液均匀倒入锅中，边倒边搅拌，使蛋液充分与银耳混合。