小饭店凉菜单

小饭店的凉菜单可以包括以下几种常见的凉菜：

凉拌三丝：

通常包括黄瓜、胡萝卜和木耳等，切成细丝后拌匀，调味通常包括盐、糖、醋和香油。

搅拌黄瓜：

将黄瓜切片或块，加入蒜末、辣椒、醋和糖等调味料拌匀。

凉拌黄花菜：

黄花菜提前泡软，焯水后切段，加入调味料拌匀。

凉拌金针菇：

金针菇洗净后焯水，与其他蔬菜如青椒、红椒一起拌匀，调味料包括盐、糖、香油和蒜泥。

凉拌腐竹：

腐竹提前泡软，切成段后加入调味料拌匀。

水煮花生：

花生煮熟后沥干，加入盐、糖、辣椒等调味料拌匀。

木耳：

干木耳提前泡发，洗净后切成细丝，加入调味料拌匀。

皮蛋：

皮蛋切块，与其他配料如葱花、蒜末、香菜等拌匀，调味料包括盐、糖、醋和香油。

酸辣萝卜：

白萝卜切丝或片，加入调味料拌匀，具有酸辣味。

凉拌豆角：

豆角洗净后焯熟，切段后加入调味料拌匀。