介绍各种凉菜
冰镇鲜天麻 特点
：造型美观，口感清凉爽口，明目健脑，药用价值高。
主料：鲜天麻260g，青瓜50g，枸杞5g，小米椒10g。
调料：特制混合豉油25g，芥菜15g。
制作 1. 将鲜天麻刮皮切薄片，青瓜、胡萝卜切薄片用冰水浸泡待用。 2. 将鲜天麻片淖水，冲冷后入冰水中浸泡待用。 3. 将天麻片放入盆中，青瓜片、枸杞点缀其间。 4. 取深味碟两个，调油辣味和芥辣豉油味两碟，同摆好的鲜天麻同上桌即可。杏仁豆腐
特点： 口感细腻，营养丰富。 原料