豆耳的做法大全家常菜

豆耳的做法大全家常菜包括以下几种：

尖椒炒豆耳

主料：尖椒两个，大豆耳100g

辅料：盐适量，老抽适量

步骤：

1. 尖椒洗净切丝。

2. 大豆耳泡好。

3. 放油，先炒尖椒丝，再放大豆耳，加盐和老抽上色，加鸡精，小炒五分钟出锅。

烧豆腐耳子

主料：豆腐1块，耳子50克，姜2片，蒜3瓣，葱2根

辅料：黄豆酱1勺，酱油2勺，蚝油1勺

步骤：

1. 豆腐切三角，放油锅里小火炸至金黄色捞出。

2. 姜蒜葱切好，锅里炒姜蒜和豆瓣酱。

3. 加一杯水烧开，加入蚝油和酱油，倒入豆腐和耳子烧入味，出锅前撒葱。

木耳炒豆腐

主料：木耳100克，豆腐250克，青椒1颗，蒜头2个

辅料：蚝油适量，生抽适量，辣椒酱适量，盐少量

步骤：

1. 豆腐切成厚片，木耳提前泡发，青椒切块，蒜头拍扁。

2. 锅里放油，小火爆香蒜头，炒青椒至断生，然后倒入木耳快速翻炒。

3. 加入少许盐调味，盛出备用。

4. 锅里再倒油，放入煎好的豆腐，倒入蚝油和辣椒酱，加一小碗清水焖煮5分钟。

5. 倒入木耳，翻炒均匀，大火收汁，加生抽提味。

木耳豆腐汤

主料：木耳，豆腐

辅料：盐，高汤，蚝油，糖

步骤：

1. 木耳泡发，撕成小朵备用。

2. 豆腐切片，放入锅中煎至两面金黄。

3. 加入高汤，微微炖一会儿。

4. 放入木耳，加蚝油和糖，翻炒均匀即可。

蒜香长豆木耳

主料：豆角，木耳

辅料：蒜，姜，酱油，盐，香油

步骤：

1. 蒜和姜爆香，放入豆角翻炒。

2. 加入木耳和少许酱油、盐翻炒。

3. 翻炒后加入蒜末，最后放香油翻炒均匀，装盘出锅。

这些做法简单易学，适合家常享用。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。