鸡爪排骨花生眉豆汤

排骨鸡脚眉豆花生汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

章鱼 100克

红花生 150克

眉豆 100克

鸡脚 200克

排骨 200克

姜片 适量

步骤：

1. 鸡脚剪掉指甲，放料酒、姜片和排骨一起焯水，焯完洗干净备用。

2. 章鱼跟花生眉豆提前洗净浸泡半个小时，章鱼泡软了把黑膜撕掉，切成小块。

3. 所有材料放进锅里加水适量，水炖两个小时，鸡脚软烂就可以了，炖好的汤加入适量盐调味就好。

做法二

材料：

排骨 480克

鸡脚 220克

花生米 150克

眉豆 100克

陈皮 2.5克

蜜枣 2粒

生姜 10克

料酒 30克

食用盐 10克

步骤：

1. 花生米提前2个小时浸泡，挑选烂的、霉变的、不好的挑掉。

2. 鸡脚清洗干净，把脚趾去掉。

3. 把准备好的花生米、眉豆、姜片、陈皮和蜜枣一起放入砂锅内，加入1800克清水，水要一次性加够。

4. 大火烧开后转小火煮90分钟，最后下少许盐拌匀。

做法三

材料：

节瓜 三小个

眉豆 两把

花生 一把

鸡脚 五只

姜片 两片

排骨 三块

果皮 一片

步骤：

1. 节瓜稍微洗一下然后削皮，切成块备用。

2. 眉豆和花生至少提前浸泡两小时以上。

3. 鸡脚和排骨洗净后分别冷水下锅，放入一片姜片。

4. 水沸腾后加入适量料酒，1-2分钟后即可捞出，过冷水冲洗干净。

5. 把所有材料放入锅中，开启煲汤模式后即可出锅前可以放入适量盐调味。

做法四

材料：

鸡脚 4只

排骨 适量

瑶柱 适量

眉豆 适量

扁豆 适量

薏米 适量

花生 适量

节瓜 一个

生姜 少许

盐 少许

料酒 少许

步骤：

1. 鸡脚剪去脚趾洗净，排骨切小块洗净待用。瑶柱、眉豆、扁豆、薏米和花生清洗干净待用。

2. 锅里加入适量的清水，将鸡脚和排骨冷水下锅，加入少许的料酒和生姜片，大火煮沸焯水捞起冲洗干净沥干水分待用。

3. 节瓜去皮洗净滚刀切块待用。

4. 将焯水好的鸡爪和排骨、节瓜、生姜、瑶柱、眉豆、扁豆、薏米和花生，加入适量的清水，大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐拌匀。

做法五

材料：

鸡脚 适量

眉豆 适量

花生 适量

姜片 3片

红枣 3个

步骤：

1. 把豆类用温水提前泡下，为了能炖得更烂。

2. 先把鸡脚切小块，切掉脚指甲，用开水烫下，去除血腥味。

3. 把所有食材，一起倒入炖盅，往里加适量水，大概炖一个半小时就可。

建议

浸泡时间：花生和眉豆提前浸泡可以节省成熟时间，建议至少浸泡两小时。

焯水：鸡脚和排骨焯水可以去除血水和腥味，使汤品更清爽。

火候：煲汤时先用大火煮开，再转小火慢炖，以保持汤品的鲜美和营养。

调味：根据个人口味适量加盐调味，喜欢清淡的可以不放盐，因为汤品本身已有甜味。

希望这些做法能帮助您做出美味的排骨鸡脚眉豆花生汤!