山楂排骨汤

山楂排骨汤是一道结合了排骨的鲜美和山楂的酸甜口感的传统菜肴，具有消食健脾的功效。以下是几种常见的山楂排骨汤做法：

材料：排骨500克，山楂30克，生姜几片，葱1根，料酒适量，盐适量，清水适量。

步骤：

1. 将排骨洗净，剁成小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。

2. 山楂洗净，去核备用。

3. 生姜切片，葱切段备用。

4. 将焯水后的排骨块放入炖锅中，加入适量清水，放入生姜片、葱段、料酒。

5. 大火烧开后转小火慢炖1小时左右，让排骨炖至软烂。

6. 加入山楂，继续炖煮至排骨和山楂都变得软糯。

7. 根据个人口味加入适量的盐，继续炖煮10分钟左右，让调味品充分融入汤中。

8. 炖好的山楂炖排骨汤可以连汤带肉一起食用，也可以将汤汁过滤出来，单独食用。