西湖木耳炒香肠

西湖木耳炒香肠是一道美味的家常菜，主要食材包括黑木耳和香肠。以下是几种不同的做法：

简单做法

食材：黑木耳、香肠、盐、葱花。

步骤：

1. 准备好材料。

2. 热油炒黑木耳和香肠。

3. 加点水，煮开后调味。

4. 倒入兑好的芡汁，撒上葱花即可。

家常做法

食材：木耳、香肠、生姜、大蒜、干辣椒。

步骤：

1. 将泡发好的黑木耳洗净，去掉硬梗，撕成小片；香肠切片；大蒜切片；葱切花；生姜切丝，干辣椒切碎。

2. 在锅中烧开水，加入少许盐，将黑木耳放入焯水1-2分钟，捞出后沥干水分。

3. 热锅凉油，油热后放入香肠片，中小火慢慢煎至两面微焦，出油，香肠熟透后盛出备用。

4. 锅中留底油，加入大蒜和生姜丝，辣椒炒出香味。