和面蒸馒头要不要加鸡蛋

蒸馒头时 可以在面粉中加入鸡蛋，这样做有以下好处：

增加口感：

加入鸡蛋可以使馒头蒸制出来的口感更加松软。

增加营养：

鸡蛋本身是一种营养丰富的食物，加入馒头中可以增加其营养价值。

改善风味：

鸡蛋的加入会使馒头带有一定的蛋香味，有些人会觉得这样更美味。

具体做法通常包括将鸡蛋打入面粉中，加入适量的水、酵母粉和白糖，搅拌均匀后揉成面团，然后进行发酵和蒸制。不同人的口味可能会对鸡蛋的加入量有不同的要求，可以根据个人喜好进行调整。

因此，蒸馒头时打鸡蛋是可以的，并且能够提升馒头的风味和口感。