主要靠调料

烹饪中主要使用的调料包括：

咸味调料

食盐

酱油（生抽、老抽）

酱甜味调料（如番茄酱）

鱼露

味精

鸡精

花椒

辣椒

姜

葱

蒜

八角

桂皮

陈皮

香叶

甜味调料

蜂蜜

食糖（白糖、冰糖）

饴糖

酸味调料

醋

番茄酱

辣味调料

花椒

辣椒

生姜

大葱

大蒜

鲜味调料

鱼露

味精