清蒸鲈鱼饺子做法

清蒸鲈鱼饺子的做法如下：

准备馅料

豆腐焯水后切成丁状并捣碎。

香菇焯水后切成丁状并捣碎。

裙带菜泡软后切碎。

鲈鱼去骨，剁碎。

猪肉剁碎。

将所有馅料混合，加入蚝油、酱油、料酒、胡椒粉、盐、生姜末和蒜末，搅拌均匀。

虾皮碎和全蛋也加入馅料中，继续搅拌均匀。

熬制鱼汤

将鱼骨放入锅中，加入生姜和葱，大火煮开后转小火熬煮至浓稠，加盐调味。

包饺子

将调好的馅料包入饺子皮中，形状可以根据个人喜好调整。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用中火煮至饺子浮起且皮透明，即可捞出。