红烧肉焖蛋粉

红烧肉焖蛋粉是一道美味的家常菜，主要材料包括五花肉和鹌鹑蛋，通过红烧的方式制作而成。下面是这道菜的具体做法：

主要食材

五花肉：500克

鹌鹑蛋：15-20个

姜：3片

葱：适量

大蒜：4-5瓣

八角：1个

香叶：2片

桂皮：1块

老抽：2汤匙

生抽：20克

冰糖：20克

料酒：20克

盐：适量

花椒：少许

制作步骤

准备食材

五花肉切成大小均匀的块状。

鹌鹑蛋煮熟后去壳，并在表面划几刀以便入味。

姜切片，葱切段，大蒜拍碎备用。

红烧肉的处理

将五花肉放入冷水锅中，水开后撇去浮沫，捞出肉块并冲洗干净，控干水分。

锅中放油，加入白糖，小火炒至糖色，然后加入五花肉块翻炒至表面金黄。