焖油炸个鱼的做法
焖油炸鱼的做法如下：
草鱼切块腌制
草鱼300g洗净去骨切块，白萝卜150g去皮切丝，姜3g切丝，葱1根切葱花备用。
鱼块中加入葱花、姜丝、盐3g、料酒5g、老抽3g，抓匀后腌制5分钟。
每个鱼块均匀裹上炸粉。
初炸鱼块
锅中倒入适量油，油温升至150℃时，放入鱼块，小火煎4分钟至鱼块微黄，捞出备用。
炒制萝卜丝
锅中留底油，放入萝卜丝，加水300g，放入煎好的鱼块，加盐2g、老抽2g、糖1g、白胡椒粉2g、味精2g调味，翻炒均匀后盛出，撒上葱花即可。
建议
油温控制：初炸鱼块时，油温不宜过高，以免外焦里生。
腌制时间：腌制时间不宜过短，以确保鱼块充分入味。
翻炒技巧：炒萝卜丝时要用中火，避免糊锅，同时确保鱼块均匀受热。
希望这个做法能帮助你做出美味的焖油炸鱼!