热水煮米饭
热水煮米饭相较于冷水煮米饭有多个优点：
口感更好：
热水煮米饭的口感更佳，米粒快速熟透，没有长时间泡在水里，因此口感会更加松软。
营养流失少：
热水煮米饭可以减少大米的营养流失，因为热水中的氯已经挥发，避免了破坏维生素B族。
时间更短：
热水能更快地渗透到米粒中，使米粒在煮的过程中更容易吸收水分，从而使得米饭更加松软，同时大大缩短了煮的时间。
淀粉糊化更快：
热水还能使米粒中的淀粉更快地糊化，使米饭更加香甜。
避免维生素B1破坏：
开水煮饭可以避免水中的氯破坏维生素B1，从而保留更多的营养成分。
综上所述，热水煮米饭在口感、营养保留、煮饭时间以及避免维生素B1破坏等方面都优于冷水煮米饭。因此，推荐大家用热水煮米饭试试。