学做炒米饭用什么米

学做炒米饭可以使用以下几种米：

白米是最常见的米种，适合用来做炒米饭。它的口感软糯，适合大多数人的口味。

糙米含有更多的膳食纤维和营养成分，口感较硬，炒饭时更能保留米的香气和口感。

五谷米是由多种谷物混合而成，口感丰富，营养价值高，适合用来做炒米饭。

江苏大米米粒较小，口感有弹性，适合炒饭，尤其是需要口感有弹性的炒米饭。

珍珠米粒型饱满，口感软糯，适合用来做炒米饭。

东北大米米粒较粗，口感较硬，适合需要口感有嚼劲的炒米饭。

籼米直链淀粉含量高，黏度较低，硬度较大，有利于炒饭过程中米粒的分散，使炒饭口感更好。

小米虽然不常用来做炒米饭，但其干燥易炒的特性，也能做出香脆的炒米饭。

综合来看，白米、糙米和五谷米是比较通用且适合做炒米饭的选择。如果追求口感有弹性，可以选择江苏大米或珍珠米；如果需要口感较硬，可以选择东北大米或籼米；而小米则适合喜欢特别口感的人尝试。根据个人口味和需求选择合适的米种，可以做出更美味的炒米饭。