凉菜野菜造型作品

凉菜野菜造型作品可以参考以下几种制作方法：

荠菜豆腐卷

原料：荠菜、嫩卤水豆腐、鲜红辣椒、麻辣五香葱油、味极鲜酱油、精盐。

制作方法：

1. 豆腐片成0.3厘米厚的大片，蒸15分钟，晾凉后切成小片，泡去卤水，控干水分。

2. 荠菜摘洗干净，用淡碱水浸泡半小时，洗净碱液，剪成1.2厘米长的段，烫一下后捞出沥干水分。

3. 鲜红尖椒除筋，切成如豆腐大小形状的片，烫一下后捞出沥净水。

4. 豆腐片和红尖椒片放入盆中，加入味极鲜酱油、精盐、文蛤粉调匀入味，再放入荠菜段，倒入麻辣五香葱油调匀即可。

凉拌野菜

原料：各种野菜（如蒲公英、荠菜等）。

制作方法：

1. 将野菜摘洗干净，用沸水焯一下，迅速捞出放入凉水中拔凉降温，沥干水分。