萝卜干是凉菜还是凉菜

萝卜干可以作为凉菜食用。以下是一些关于萝卜干作为凉菜的描述和做法：

萝卜干可以直接晒干和盐腌再晒干，虽然这种方法不适合做凉菜，但可以用来炒菜。

湿的萝卜干可以凉拌吃，处于半干不干湿的状态下的萝卜干既带有干萝卜干的劲道口感，又含有萝卜的水分，非常好吃。

萝卜干准备食材很少，做法不难，需要的就是时间。准备白萝卜一根，食盐，辣椒面，白糖。

凉拌萝卜干的用料包括淡味萝卜干，可以搭配花生、酱油、醋、白砂糖、味精、辣椒油、花椒、大葱等调料。

凉拌萝卜干时，将萝卜干用温水洗净，花生米剁碎，葱白切末，然后加入调料拌匀即可。

萝卜干在超市或市场有售，且通常以凉拌菜的形式出现，颜色鲜艳，味道可口。

综上所述，萝卜干可以作为凉菜食用，且有多种凉拌做法。建议根据个人口味选择合适的调料和搭配，制作出美味的凉拌萝卜干。