洋葱羊肉片怎么做好吃

洋葱羊肉片是一道美味的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

羊肉片 300克

洋葱 1个

生姜 3片

大蒜 3瓣

青红椒 各1个

料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉 适量

食用油 适量

制作步骤：

羊肉腌制

羊肉片加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉和少量淀粉，抓匀后腌制10-15分钟。

洋葱处理

洋葱去皮，切成丝或块。切洋葱时可以在冷水中浸泡一会儿，避免刺激眼睛。

热锅凉油

热锅凉油，下入姜片和大蒜煸炒出香味。

炒羊肉

将腌制好的羊肉片放入锅中，快速翻炒至变色，炒至肉色变红后盛出备用。

炒洋葱

锅中留底油，加入洋葱丝翻炒至变软。

合炒

将炒好的羊肉片重新倒入锅中，与洋葱一起翻炒均匀。

调味

加入生抽、老抽、盐、糖和少量胡椒粉调味，翻炒均匀，让羊肉和洋葱充分融合味道。

出锅

最后撒上青红椒块，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

羊肉片要切得薄一些，这样炒出来的口感更鲜嫩。

洋葱后放，可以保持其脆嫩口感，不会太辣。

腌制羊肉时加入少量淀粉，可以使肉质更加嫩滑。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

希望这个做法能帮助你做出美味的洋葱羊肉片!