红薯炒虾仁

红薯炒虾仁是一道美味的家常菜，主要食材包括鲜虾和红薯。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料准备

鲜虾：500克

红薯：2个

青椒：1个

蒜蓉：适量

料酒：适量

盐：适量

高汤或水：适量

酱油、糖：适量（根据个人口味）

制作步骤

鲜虾去壳、去虾线，洗净后腌制5分钟，用料酒和盐调味。

红薯去皮切块，青椒切块，蒜切末备用。

锅中放油，炒香蒜蓉，加入红薯块翻炒，然后加入高汤或水，大火焖煮3分钟。

将虾仁和青椒加入锅中，翻炒至汤汁浓稠，最后加盐调味即可。

营养价值

红薯富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有增强免疫力、抗氧化等功效。