香港炒虾仁做法

香港炒虾仁的做法如下：

准备食材

大虾

咸鸭蛋

面包糠

红辣椒

香菜

葱、蒜

处理虾仁

剪去虾头和虾尾

去虾线

放入碗中，加入料酒、盐、鸡蛋清和淀粉搅拌均匀

包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时

炒制过程

拿出鸭蛋切半，蛋黄和蛋清分开捣碎

红辣椒切成丁，香菜切碎备用

拿出锅，放入腌好的虾仁翻炒至变红，盛出备用

锅中融化黄鱼，加入鸭蛋黄炒至冒泡，加入红辣椒丁、蒜末和鸭蛋白继续翻炒

加入面包屑翻炒，再加入炒好的虾仁，加入盐和黑胡椒粉继续翻炒

加入葱和香菜再翻炒一下，关火，盛出即可享用

另一做法