叉烧凉菜做法
叉烧凉菜是一道经典的粤菜，口感鲜嫩多汁，深受大家喜爱。以下是一种简单又美味的家常做法：
材料
五花肉 500克
叉烧酱 适量
生抽 适量
料酒 适量
冰糖 适量
蒜末 5克
葱末 适量
姜末 适量
盐 适量
做法步骤
准备材料
五花肉洗净，用刀割去猪皮备用。
准备好叉烧酱、生抽、料酒、冰糖、蒜末、葱末和姜末。
腌制五花肉
将五花肉放入大碗中，加入适量的叉烧酱、生抽、料酒、冰糖、蒜末、葱末和姜末，拌匀。
用保鲜膜盖住，放入冰箱腌制至少4小时，以便肉块充分入味。
煎制五花肉
取出腌制好的五花肉，切成厚片。
平底锅烧热，加入少许油，放入五花肉片，小火慢慢煎至两面金黄，煎好后取出备用。