蒸金针菇干丝

蒸金针菇干丝是一道美味的中式菜肴，主要食材是金针菇和干丝（粉丝）。以下是制作蒸金针菇干丝的步骤：

准备食材

金针菇 300克

干丝（粉丝） 适量

大蒜 3瓣

生姜 1小块

辣椒 1个（可选）

蚝油 5克

生抽 10克

烧烤酱 5克

香油 少许

麻油 少许

盐 适量

糖 少许

葱花 适量

处理食材

金针菇去根洗净，撕成小条或撕成小条。

干丝用温水泡软，捞出沥干水分。

大蒜和生姜切末，辣椒切成圈或碎末。

调制蒜蓉酱

炒锅加入适量的油，烧热后关火，下入蒜末和姜末，用锅子的余温爆香，避免过度加热。