金针菇加红萝卜凉菜做法

金针菇加红萝卜的凉菜做法如下：

准备食材

金针菇 400g

红萝卜 一个

大蒜 5瓣

香菜 一棵

油 适量

盐 适量

糖 适量

十三香 适量

生抽 适量

醋 适量

辣椒油 适量

香油 适量

处理食材

金针菇切去根部，然后一根根撕散开，用水清洗一次后，放入淡盐水中浸泡。

红萝卜去皮切丝备用。

香菜洗净切段，大蒜切末。

煮食材

锅中加水，放入少许盐，水开后，把金针菇和红萝卜放入煮一分钟捞出。

金针菇捞出后放入凉白开中过凉捞出，挤干水分。

调汁

将大蒜末、香菜段加入盐、糖、十三香、生抽、醋、香油、辣椒油调成料汁。

拌制

把调好的料汁和香菜放入金针菇中搅拌均匀。

装盘

装盘后即可食用。

小贴士

金针菇和胡萝卜都是易熟的菜，不要煮太久，金针菇煮太久还会塞牙。

这道凉菜简单易做，口感清爽，适合作为夏日里的开胃小菜。