红蘑土豆红烧肉

红蘑土豆红烧肉是一道美味的家常菜，结合了猪肉的鲜美和土豆的软糯，再加上红蘑的香气，使得整道菜色香味俱佳。以下是制作红蘑土豆红烧肉的详细步骤：

食材准备

五花肉：500克

土豆：2个

红蘑：100克

葱：2根

姜：3片

蒜：3瓣

干辣椒：2个

生抽：2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

料酒：2勺

冰糖：30克

盐：适量

鸡精：适量

水淀粉：适量

制作步骤

准备工作

五花肉切块，冷水下锅加葱姜料酒焯水，煮出浮沫撇去，捞出控水备用。

土豆去皮切块，用清水洗去淀粉，沥干水分。

红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分。

葱切段，姜切片，蒜拍碎。

炒制过程

锅中倒油烧热，下五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油。

加入葱姜蒜炒香，加料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。