猪腰木耳芹菜

猪腰木耳芹菜是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是这道菜的详细做法和功效：

材料

猪腰：2个

芹菜：200克

绿辣椒：2个

水发木耳：50克

蒜：2瓣

姜：适量

料酒：适量

淀粉水：适量

盐：适量

白糖：适量

生抽：适量

鸡精：少许

香油：适量

做法

猪腰处理

将猪腰去掉臊筋，用水反复洗净，在内侧划出交叉刀纹，然后切长块。

用1小勺料酒、姜汁和适量盐腌5分钟，入沸水中汆烫，捞出控水。

芹菜和木耳处理

芹菜择洗干净，切斜片；水发木耳洗净；蒜切片。

炒制

锅中热油，放入绿辣椒稍炸一下，再放入腰花快速翻炒，变色后放入芹菜和木耳。

加盐和料酒调味，并用淀粉水勾芡，放入蒜片即可关火。