香菇炒海带芹菜

香菇炒海带芹菜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

准备材料

香菇 50克

芹菜 一颗

油 15克

盐 一茶匙

生抽 5克

耗油 10克

胡椒粉 适量

水淀粉 适量

制作过程

香菇切块，芹菜切段。

热锅烧油，放入香菇煸炒出香味。

倒入泡发香菇的水煮三分钟。

差不多水干时，放入芹菜煸炒断生。

放入盐、胡椒粉、生抽、耗油翻炒均匀。

用水淀粉勾芡即可。

做法二：

准备材料

香菇 50克

芹菜 一颗

水 适量

花椒水 适量

辣根水 适量

糖 适量

蘑菇精 适量

酱油 适量

蒜瓣 适量

红辣椒 适量

面筋或蛋白（可选）

制作过程

芹菜老的扒皮拍一下再切寸段，最好选嫩的芹菜；香菇斜刀切片。

水勺添水，放香菇焯一下捞出投凉。

炒勺放底油，倒入香菇，煎香，煎上色，放花椒水、生抽、辣根水、糖、蘑菇精、汤汁靠没倒出备用。

另起炒勺放底油，倒入芹菜、花椒水、辣根水、少许盐、糖、少许味精，勾薄芡放入香菇翻炒均匀出锅装盘。

可以出锅前放醋；不吃香菇可以放面筋或各种蛋白。

做法三：

准备材料

香菇 50克

芹菜 一颗

蒜瓣 适量

红辣椒 适量

油 适量

盐 适量

酱油 适量

胡椒粉 适量

制作过程

香菇洗净切片，芹菜切段，蒜瓣切小，红辣椒切丝。

热油锅下香菇爆炒至出水盛起备用。

倒掉锅里炒香菇的水，重新起油锅倒入芹菜段、辣椒丝、蒜子爆炒1分钟。

倒入香菇翻炒，加盐调味。

熄火前加入酱油、胡椒炒匀装盘。

小贴士：

香菇煮三分钟更能激发出它的香味。

不吃香菇可以放面筋或各种蛋白。

这些做法都各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。