芹菜切断保存

要保存切好的芹菜，您可以采用以下几种方法：

冷藏保存

将切好的芹菜放入保鲜袋中，排去空气并尽量密封，然后放入冰箱冷藏室保存。这样可以保持芹菜的新鲜度并延长其保存时间。

也可以将芹菜切成小段，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏室中，可保存2-3天。

冷冻保存

将芹菜切成小段，洗干净沥干，然后放进保鲜膜内，排出保鲜膜内的空气，最后放入冰箱冷冻区进行保存。这种方法可以让芹菜保存更长时间，但需要注意的是，冷冻后的芹菜会变软，不适合生食，最好用于烹饪。

如果需要更长时间的保存，可以将芹菜焯水后晾干，制成干芹菜，风味独特，且易于保存。

其他保存方法

用湿纸巾包裹住芹菜的根部，再套上一层保鲜膜或报纸，之后直立于冰箱冷藏保存。这种方式能让水分持续由下往上输送，有助于芹菜保持新鲜，最长约能保存1周。

将芹菜叶子摘掉，用报纸把茎部包住，露出根部，再把根部朝下置于装有清水的容器中，这样能保存。

建议

短期保存：如果需要短期内食用，建议采用冷藏保存法，这样可以保持芹菜的新鲜度和口感。

长期保存：如果需要长时间保存，建议采用冷冻保存法，或者将芹菜焯水后晾干制成干芹菜。