虾仁芹菜香菇肉馅

芹菜虾仁香菇肉馅是一种非常受欢迎的水饺或馄饨的馅料，它的口感鲜美，营养丰富。以下是一种常见的制作方法和所需食材：

食材准备：

猪肉馅：400克

虾仁：200克

香菇：10几朵

芹菜：300克

鸡蛋：4个

耗油：一小勺

白糖：少许

胡椒粉：少许

生抽：少许

香油：适量

盐：适量

料酒：适量

生姜末：适量

葱末：适量

制作步骤：

芹菜处理

芹菜洗净，抽筋后切成小丁。

香菇处理

香菇洗净，泡发后切成小丁。

虾仁处理

虾仁去虾线，洗净后切成小丁。

肉馅调味

将猪肉馅放入大碗中，加入香菇丁、虾仁丁、芹菜丁。

加入耗油、白糖、胡椒粉、生抽、盐、料酒、生姜末和葱末。

搅拌均匀，然后加入鸡蛋，继续搅拌。

倒入香油，再次拌匀，确保馅料充分吸收调料的味道。

包馅

将调好的馅料包入饺子皮中，可以根据个人喜好包成不同的形状。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用大火煮至饺子浮起，然后转中火继续煮几分钟，直到饺子完全熟透。

享用

捞出饺子，搭配自己喜欢的蘸料一起享用。

小贴士：

虾仁不要切得太碎，保持一些完整的形状，这样煮出来的饺子口感更佳。

芹菜在切丁后，可以用少许盐腌制一下，挤去多余的水分，这样可以使饺子皮更加爽脆。

馅料中的香油可以根据个人口味适量增减，喜欢香味浓的就多放一些。

希望这个食谱对你有所帮助，祝你制作出美味的水饺或馄饨!