开水白菜煮多久熟

开水白菜的煮熟时间主要取决于白菜的大小和煮菜的目的。以下是一些常见情况的建议：

一般情况

如果是稍嫩的小白菜，在开水中煮1-2分钟即能熟。

如果是稍老一些的白菜，煮制的时间略长一些，大约是3-5分钟。

特定用途

如果是要做凉拌白菜或者炒白菜，煮1-2分钟就可以了，这样可以保持白菜的脆度和口感，同时也能杀死细菌和去除杂质。

如果是要做汤或者煮白菜卷，煮3分钟左右会更好一些，这样可以让白菜更加软烂，更容易卷成卷。

特殊情况

对于整颗的白菜，则需要煮15分钟左右，这样可以使白菜更加软烂入味。

建议

根据白菜的大小和嫩度调整时间：嫩白菜煮时间短，老白菜煮时间长。

注意不要过度煮熟：过度煮熟会影响口感和营养价值。

希望这些建议能帮助你更好地掌握开水白菜的煮熟时间。