海梭鱼腌制

海梭鱼的腌制方法有多种，以下提供几种常见的腌制步骤：

基本腌制方法

食材准备：海梭鱼、豆腐、姜、蒜、葱、料酒、盐等。

做法步骤：

1. 去鳞、去内脏、洗净海梭鱼，切段。

2. 姜蒜切片，葱切末备用。

3. 用切好的姜蒜和料酒腌制海梭鱼20分钟。

4. 豆腐切块备用。

5. 煎腌制好的海梭鱼两面。

6. 加入葱姜蒜、水、盐中火煮开。

7. 放入豆腐，小火慢炖20分钟。

8. 出锅前根据口味调整盐量，即可享用清炖海梭鱼。

酱油腌制法

食材准备：海梭鱼、葱、姜、盐、酱油、料酒、红糖、花生油等。