红烧茄子青椒

茄子红烧青椒的做法如下：

准备材料

茄子洗净，切成大小适中的段状。

青椒洗净，去蒂去籽，切成块状备用。

准备好蒜蓉、姜片、糖、盐、王守义十三香鸡精调味料、芝麻油、花椒油、耗油、红烧酱油和芡粉。

煎茄子青椒

锅中加入适量油，待油温升高后，放入茄子和青椒进行煎制。

煎至茄子表面微微金黄，青椒出现白皮时，即可捞出沥油备用。

调制红烧汁

在碗中放入蒜蓉、姜片、糖、盐、王守义十三香鸡精调味料、芝麻油、花椒油、耗油和红烧酱油。

加入适量的芡粉和水，搅拌均匀，制成红烧汁备用。

烧制红烧茄子

锅中留少许油，将调好的红烧汁倒入锅中，小火烧开。

待红烧汁煮沸后，将煎好的茄子和青椒倒入锅中，大火翻炒5分钟，使茄子充分吸收红烧汁的味道。

装盘

待茄子完全熟透，且红烧汁浓稠适中时，即可关火。

将红烧茄子盛出装盘，即可享用。

这样一道色香味俱佳的红烧茄子青椒就做好了，软嫩多汁，特别好吃。