减肥手撕鸡调料怎么配比

减肥手撕鸡的调料配比可以参照以下几种方法：

鸡腿2只，冷水下锅加葱姜和1勺料酒煮20分钟熟透，捞出过凉水备用。

调料碗中放1勺辣椒粉、1勺芝麻、1勺葱花、1勺蒜末、半勺花椒粉，淋热油，加2勺生抽、3勺醋、1勺蚝油、半勺糖和少许盐，搅匀备用。

鸡腿肉撕成小条，淋酱汁，放香菜拌匀即可。

蒜末、葱花、辣椒粉、芝麻，淋热油，加三勺生抽、一勺醋、一勺蚝油，搅拌均匀，香气扑鼻。

腌制鸡肉：三黄鸡2-3斤，水5千克，绍兴黄酒50毫升，米酒50毫升，姜片30克，大葱40克，蒜40克，腌制至少2小时。

秘制香料油：干辣椒100克，香料包（八角6克、桂皮6克、香叶2克、小茴香4克、白豆蔻3克去籽、草果2个、红花椒40克），浸泡10分钟后炸至干黄，加黑芝麻50克，密封12小时。

特制调味料：鸡粉4克、味精4克、老抽30毫升、米醋20毫升、花椒粉6克、红糖6克、鱼露6毫升、卤水40毫升，混合均匀备用。

手撕鸡的制作：葱丝20克、彩椒丝、胡萝卜丝40克、葱花6克，秘制香料油40-50毫升，拌匀即可。

鸡腿两大只，姜片适量，葱段适量，盐适量，糖适量，生抽三到四勺，香醋三到四勺，小米辣适量，蒜蓉适量，柠檬一个，香菜适量，熟芝麻适量，香油适量。

鸡腿煮熟，过凉水，撕碎，加入腌料（生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、香菜、柠檬、盐、糖、香油），搅拌均匀，最后撒上熟芝麻。

这些配方都适合减肥期间食用，既美味又健康。可以根据个人口味和需求进行调整。