土家吃面调料

土家人在吃面时会使用多种调料来增添风味，以下是一些常见的土家吃面调料：

山苍子：

当地人称为“辣姜子”或“山胡椒”，可以食用鲜子或炸油。油的主要成分是柠檬烯和甲荃庚烯酮，具有香气和微辣味，常用于水饺、米粉或面条的调味。

麻辣花生：

将麻辣花生碾成碎末，与其他调料一起拌在面条上，增加麻辣味。

姜、蒜、葱：

这些是常见的调味料，常用于制作面条的调料汁，增添辛辣和香气。

酱油、醋、味精：

这些基本的调味料用于调整面条的味道。

油淋辣椒：

辣椒油是土家人喜爱的调料之一，常用于拌面或汤面中，增加辣味。

芝麻盐：

用芝麻香油拌制的面条，味道香浓。

花椒面：

花椒是土家人常用的香料之一，用于增添麻味。

辣椒粉：

用于制作辣椒油或辣椒酱，增加辣味。

鱼露：

在土族语中意为油炒面，常用于调味。

青油：

用于蒸面时增加香气。