烤肉要先放什么调料

烤肉时，可以先用以下调料进行腌制，以便让肉质更加入味：

基础腌料

料酒：去腥增香。

酱油：增加食物色泽。

蚝油：使食物更鲜美。

清油：增添香味色泽。

蜂蜜：使食物更香甜。

椒盐：可代替食盐。

胡椒：让肉质更鲜嫩。

孜然：去腥提味。

辣椒粉：增加辣味。

香粉：去腥增香。

食盐：调味。

五香腌料

胡椒粉：10克

花椒粉：10克

芝麻粉：30克

小茴香：2克

孜然：5克

面粉：10克