馒头蒸熟了太干了

馒头蒸熟了太干的原因可能有以下几点：

蒸的时间不够长或者火候不够：

导致馒头没有膨胀开，内部没有蒸熟。

面团水分不足：

面粉不够湿润或加水不够充分，导致面团揉得不够劲，馒头的松软度下降。

发酵不充分：

面团没有发酵完全或者发酵时间不够，会导致馒头变得干而口感硬。

环境干燥：

如果环境比较干燥，也会使馒头口感变干。

蒸锅水量不足：

蒸锅里的水量也要充足，但不能过多，否则会导致馒头发粘。

为了改善馒头口感干燥的问题，可以尝试以下方法：

调整蒸制时间：

确保馒头蒸足够的时间，使其充分膨胀。

增加面团水分：

在和面时加入足够的水，确保面团湿润，揉面到面筋完全出来。

充分发酵：

确保面团发酵到合适的程度，可以使用笼盖或者湿布盖在馒头上，防止馒头风干开裂。

调整火候：

使用小火蒸制，避免旺火导致馒头外表皱巴巴，多余的水蒸气还会滴在馒头的表面。