如何蒸过年的枣馒头
蒸过年的枣馒头，可以参考以下步骤：
准备材料
面粉：800克
酵母：1小勺
水：适量
盐：1/4小勺
红枣：适量
制作面团
将水和酵母静置5分钟，红枣泡水备用。
加入盐和水，将面粉拌匀，揉成面团，盖盖儿发酵。
处理红枣
红枣洗净，去核，切成小块或条状。
发酵和造型
发酵好的面团取出，加入少许干面粉充分排气，揉搓至原来大小。
将面团分成若干个小剂子，每个小剂子擀成圆皮，上面放上红枣块，卷起来或捏成花朵形状。
二次发酵
将做好的枣馒头摆放在蒸笼上，二次醒发15-30分钟，直到馒头体积膨胀至原来的两倍。